La storia di Lacote

LACOTE nasce nel 1986 quando Egidio Siena, il fondatore, esperto di cosmesi e prodotti naturali e con grande passione per il mare, giunge nel porto di Brest, in Bretagna. Due immagini lo colpiscono: l'imponente faro che domina il paesaggio ed una schiera di imbarcazioni, molto simili a comuni pescherecci, colme di alghe marine. Scopre così che ogni anno, fin dal 1600, i pescatori bretoni, che considerano le alghe preziosissime, non meno di pesci e molluschi, all'arrivo dell'estate su barche dotate di un apposito strumento, lo "scoubidou", raccolgono alghe dai fondali marini fino a riempire le loro barche. Il mare che circonda Brest e ricco di alghe e i pescatori le raccolgono di anno in anno esattamente come i contadini mietono annualmente il grano. Una volta riempite le barche di alghe, ritornano a riva e le distribuiscono su vasti campi vicino al mare per essiccarle al sole e al vento oceanico. Dopo qualche giorno le alghe perdono la loro acqua, assumendo l'aspetto di un terriccio secco e compatto che poi viene macinato nei mulini fino a trasformarsi in un "fior di farina": un vero concentrato puro d'alga, straordinariamente ricco di oligoelementi, minerali e vitamine. L'impiego di queste alghe era noto contro l'obesità, nelle cure dimagranti e antireumatiche; nella tradizione popolare si tramandavano ricette a base di alghe per il benessere del corpo e la bellezza della pelle.